Univerzita a uzenářská firma se spojily. Výsledkem jsou zdravější klobásy

Většina českých vysokých škol zatím složitě hledá způsoby, jak spolupracovat s firmami. Technologické fakultě ve Zlíně se to daří. Se společností Carnex vyvinula postup, který zásadně prodlužuje trvanlivost uzenin. Do nich vědci vpravují probiotické organismy. Technologie umožňující skladování masných výrobků v pokojové teplotě získala ocenění v soutěži o nejlepší spolupráci soukromých firem a univerzit.